Clarence Birdseye sieht 1912 Chancen in LabradorClarence Birdseye sieht 1912 Chancen in Labrador

6. März 1930 — Birds Eye Tiefkühlkost wurde an diesem Tag zum ersten Mal verkauft – beschränkt auf 18 Geschäfte in Springfield, Massachusetts. Die Eigentümer, die Goldman Sachs Trading Company, wollten sehen, wie die Öffentlichkeit diese neuartige Idee, Lebensmittel zum Verkauf anzubieten, aufnehmen würde.

Ein Jahr zuvor hatte Goldman 22 Millionen Dollar an . gezahlt Clarence Birdseye , dem Erfinder des Verfahrens, seine Marken und Patente zu sichern.

Für den 43-jährigen in New York geborenen Clarence, der seine Karriere als Tierpräparator begonnen hatte, war dies ein Reichtum, der über alle Träume hinausging. Nach Jobs in Arizona und New Mexico als Assistant Naturalist zog er 1912 nach Labrador – heute in Kanada – um als Pelzfänger zu arbeiten und eine Fisch- und Wildtierbeobachtung durchzuführen.

Es war das Fischelement seiner Arbeit, das sein Schicksal ändern und zur Gründung eines weltweiten Unternehmens führen sollte.

Indigene Kanadier in Labrador zeigten Clarence, wie sie Fische fingen und sie dann unter sehr dicken Eisschichten konservierten. Er war fasziniert, als er sah, dass der Fisch bei -40 ° C schnell vereiste.

Er war noch mehr fasziniert, als er entdeckte, dass der Fisch frisch schmeckte, wenn er später aufgetaut wurde. Besessen sah er Geschäftsmöglichkeiten vor sich.

Er las alles, was er über die Kunst des Einfrierens von Fisch finden konnte, und gründete dann seine eigene Firma namens Birdseye Seafoods Incorporated. Er benutzte luftgekühlte auf -43 °C, um Fischfilets einzufrieren, aber die Verbraucher gaben dem Produkt die kalte Schulter und 1924 musste das Unternehmen Insolvenz anmelden.

So erfinderisch, wie er entschlossen war, entwickelte Birdseye sofort ein neues Schnellgefrierverfahren, bei dem Fischkartons unter Druck zwischen zwei gekühlten Oberflächen eingefroren wurden. Das Verfahren erwies sich als wirtschaftlich tragfähig und er gründete eine neue Firma, die General Seafood Corporation, um es zu entwickeln.

Birdseye war immer fleißig und erfinderisch und entwickelte dann eine weitere neue Erfindung, die er den Doppelbandfroster nannte, und dies markierte den Beginn der florierenden Tiefkühlindustrie.

Im Jahr 1927 begann er, andere Lebensmittel schockgefrieren zu lassen und nahm Gemüse, Hühnchen, Fleisch und Obst zu sich.

Nachdem die Goldman-Sachs Trading Corporation und die Postum Company (später General Foods Corporation) Birdseye 1929 aufgekauft hatten, wurde sein Name als Marke beibehalten, aber in zwei Wörter aufgeteilt: „Birds Eye“.

Das erste tiefgefrorene Gemüse, Obst, Meeresfrüchte und Fleisch wurden erstmals 1930 in Springfield unter dem Handelsnamen Birds Eye Frosted Foods verkauft.

Später in diesem Jahr kamen gekühlte Lebensmittelvitrinen auf den Markt. Ein weiterer großer Sprung nach vorn gelang 1944 mit der Einführung von Kühlwagen für den landesweiten Transport der Tiefkühlkost per Bahn.

Der nationale Vertrieb war Realität geworden und Birdseye war zur Legende geworden. Heute ist Tiefkühlkost eine Multi-Milliarden-Dollar-Industrie und Birds Eye, die führende Marke, wird fast überall verkauft.

Clarence Birdseye starb im Oktober 1956 an einem Herzinfarkt. Er war 69 Jahre alt.

Veröffentlicht: 3. Februar 2018


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